Fachverband der Lebensmittelindustrie

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Das weiße Gold: Ohne Salz kein Essen

Highlights der Ausgabe 06.2025 der Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG – Salinen-CEO Peter Untersperger im Interview und die Preisverleihung DER ALIMENTARIUS 2025

„Hochverarbeitete“ Lebensmittel im Faktencheck – Verarbeitung ist kein Gesundheitsrisiko

Die neuen Studien des Fachjournals „The Lancet“ zu hochverarbeiteten Lebensmitteln (Ultra Processed Food - UTP) stehen in der Kritik. Sie stufen verarbeitete Lebensmittel als Risiko für die Gesundheit ein und schlagen weltweite Maßnahmen und Verbote vor. „Die Verarbeitung von Lebensmitteln ist ein zentraler Bestandteil unserer Ernährung und kein Gesundheitsrisiko. Sie macht Lebensmittel genießbar, sicher und haltbar – und ermöglicht die Versorgung im modernen Alltag" , erklärt Mag. Katharina Koßdorff, Geschäftsführerin im Fachverband der Lebensmittelindustrie.

Nahrungsmittel tragen nur 0,3 Prozentpunkte zur Teuerung bei

Laut Statistik Austria stiegen die Preise im September 2025 im Jahresvergleich um durchschnittlich 4,0 %. Gegenüber dem Vormonat August 2025 sank das Preisniveau leicht um 0,2 %. Nahrungsmittel bleiben mit 0,3 % insgesamt unter der allgemeinen Inflation - und das trotz gestiegener Preise für weltweit gehandelte Rohwaren wie Kaffee oder Kakao.